饺子和年糕,原来都是中药中医的大智慧,很

中医起源于原始社会、成型于春秋战国、成熟于两汉时期，在中医的保护下，中国古人平均寿命比欧洲同期多十几年。保守估计，如此巨大的优势维持了一千多年，一直到西方产生了近代医学，这个差距才逐渐被抹平。

耶鲁大学出版社出版的一项学术研究成果表明，即便是在文艺复兴时期的佛罗伦萨、平均寿命也只有三十岁出头，要知道当时的佛罗伦萨是欧洲最繁华、生活水平最高的城市之一，如果把统计口径放大到整个欧洲，这个数字还得打点折扣。

我们今天大概很难想象、大多数人都活不过三十岁是个什么概念。但在缺少可靠医疗手段的时代，这种现象是“人间常态”。

《殷墟出土人骨报告》一文指出，商朝时期的首都殷城居民平均死亡年龄为28.2岁，这个数据表明：在中医诞生之前的中国远古时代，咱们的人均寿命和欧洲古代相差不大，大概都在30岁左右。

不难得出这样的结论：如果没有中医，中国人在18世纪之前也只能拥有30岁出头的人均寿命。

因为有了中医，中国人更早踏上了长寿之路。到两宋时期，中国人均寿命达到了四五十岁。据《宋代妇女婚姻生活研究》一文统计，拥有墓碑的宋代男性平均死亡年龄达到了60.69岁、女性甚至达到了63.21岁。

所以，“中医让中国古人多活十几年”，这个说法是有理可依的。

医疗总是昂贵的，中医也不例外，中药材昂贵的价格、是一般老百姓承受不起的。中医的独特之处在于，它在漫长的历史进程中探索出了一套廉价的“食疗”方法，将一些药材转化为寻常食材、融入到老百姓的日常饮食中，在科技水平有限的情况下、用极低的成本、大幅度提升了全民身体素质和平均寿命。

比如中国菜谱里常用的材料韭菜、花椒、大蒜、生姜、萝卜等，最初其实都是药材，古人很早就发现了这些植物不仅有一定的医疗作用、而且较为健康美味，所以把这些材料变成了食材，大范围种植推广，实现“医食同源”。

中国人的菜谱和烹制方法极为丰富，这通常被解读成“饮食文化”，实际上这是一种独特的“医食文化”、把医疗保健和日常餐饮巧妙融合在了一起。

即便如此，古代生产力水平很低，老百姓家庭也很难在饮食上过分考究。所以，咱们的老祖宗又想到了一个绝招——把食疗文化和节日、节气文化结合起来。

冬吃萝卜夏吃姜，过年吃饺子，清明吃青团，端午吃粽子，中秋喝桂花酒……这些节日节气里的特定饮食，可以理解为某种“药膳保健习惯”，只要按照这样的习俗一直吃下去，就能提升身体素质、有效预防四季常见疾病。

春节是中国人最重要的传统节日，咱们老祖宗总结出来的“春节食谱”往往都具备相当高的、有季节和地域针对性的医疗价值。

在北方地区，过年一般都要吃这几种馅的饺子：猪肉萝卜馅、猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅。其中，猪肉萝卜馅的饺子一般还会加点生姜，中医认为，猪肉能补肾养血、滋阴润燥，萝卜能降气化痰、消解积食，但萝卜吃多了容易“动气”，需要用生姜来调和一下……可以说，这些饺子，本身就是为中国北方老百姓量身定制的“冬季保健品”。

而南方地区的春节食谱又是另一番模样。例如，过年吃糯米年糕的习俗，在江南地区流行了几千年。糯米年糕里一般都要加一些大枣、花生和砂糖，中医认为，糯米和大枣具有健补脾胃、补中益气的作用，花生能润肺化痰，砂糖能润养心肺和大小肠……这一套吃下来，基本把冬季需要重点呵护的人体器官都照顾到了。

北方吃饺子、南方吃年糕的过年习俗延续至今，早已成为人们日常生活的一部分，如今大概很少有人把这些美食往“治病”的方向去想，这恰恰证明了中医的“医食同源”、“防大于治”理念取得了巨大的成功。

当然，也有不少春节食俗在历史长河里消失了。

例如：中国古人过年一般都要准备五辛盘和屠苏酒。制作五辛盘需要用到蒜、葱、韭、芸苔、胡荽，制作屠苏酒需要用到赤木桂心、防风、菝、蜀椒、桔梗、大黄、乌头、赤小豆等等，这些材料现在很难凑齐，即便凑齐了，由于生态环境恶化的原因，医疗效果也大不如前了；再加上制作过程过于复杂，它们逐渐在快节奏的现代文明中遭到了“淘汰”。

19世纪以来，伴随着科学的进步和西医的崛起，中国丢掉了人均寿命的领先优势。年中国平均预期寿命为78.2岁，这数字比日本少6岁、比西方发达国家普遍少3-5岁，之所以出现这种落差，原因主要有两点：

第一，中国人均收入远远不如西方国家、同时又背负了沉重的医疗负担，西医的治疗与保健费用都极为高昂，远远超出了绝大多数中国老百姓的承受范围。

第二，中医和与之相关的传统餐饮文化长期受到西方资本压制，在消费主义思想的洗脑下，人们离健康、生态、亲民的传统餐饮习惯越来越远，各类高油脂、高添加剂的垃圾食品和与之相配套的餐饮产业链大行其道，严重摧残了中国人的身心健康。

在提升人均寿命这件事上，东亚文明圈国家具有先天优势，在世卫组织公布的世界各国人均寿命排名表中，日本排第一，新加坡排第三，就是明证。这两个国家不仅经济发达、医疗卫生体系完备、社会福利水平极高，而且很好地保存了东方传统餐饮习惯——可见，融汇传统与现代、贯通东方与西方，确实能让大家活得更久。

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