哲平鳗满middot活烤鳗鱼专门店

来自新加坡的米其林餐厅

哲平鳗满

自年开业，已连续4年荣获

新加坡米其林必比登推介餐厅

还曾荣获多项殊荣，用实力圈粉

?有实力

开业至今，已荣获多项荣誉

?有格调

日式风的装潢，惬意舒适

?够美味

现点现做，解锁舌尖鲜味~

?够丰盛

除了一鳗三吃，还有丰盛菜品

△1-2人餐

▌实力强劲的鳗鱼专门店▌

：自开业至今，始终坚持品质如一。多年来的用心经营，荣获了多项殊荣。-连续四年获得米其林必比登推介餐厅，亚洲最佳风味餐厅等，用实力圈粉着各路食客。

佛山的这家鳗鱼专门店位于中海寰宇天下花园15座中海环宇购物中心5楼L，坐落于商圈地带，地理位置优越，让各路食客都能前往打卡！

车水马龙间的日式料理屋，一进门，迎面而来的是温馨和平静气息，店内以原木色为主色，点缀着局部亮色，仿佛将城市的灯红酒绿都隔绝开来~

温暖的色调，映入食客的眼帘，原木色的桌椅，用不同的光线分割开整个空间，光影营造出氛围感。吃着鳗鱼喝着清酒，细细品味，静享美好时光。

▌鳗鱼好味的养成记▌

只有优质的鳗鱼才能留住吃货们的心，他家只选青壮年成长期的鳗鱼。每日清晨到店，新鲜的很。到店之后，就放进鳗鱼池里养着，现吃现做，只为品到舌尖上的鲜味。

店里的师傅们都是老手，抓鳗鱼一抓一个准，动作流畅，用刀剖开，处理鳗鱼，整个过程一气呵成。透明的操作台，让操作流程一目了然，吃得更放心~

（图片来源网络，以供参考）

对于鳗鱼的烤制过程同样也马虎不得，鱼肉从处理到上烤架不超过10分钟，先烤干水汽，外皮微微带酥皮，然后刷上特调的酱汁，让酱料的味道浸入到鳗鱼的肉质当中，慢慢制成好味。

从烤制到上桌，也不超过15分钟，不用等待多久，美味就能上桌。

酱香色泽的鳗鱼，每一寸都散发着诱人的香气，鳗鱼酱汁与鱼肉融合，黏糊劲儿十足，还没开吃，就止不住咽口水。

一碗喷香的米饭上覆盖了满满的鳗鱼，堪称双重诱惑！蒲烧的鳗鱼配上Q弹的米饭，鳗鱼肉质鲜美酱汁黏稠，米饭嚼劲十足，真的不要太满足~

01鳗鱼的三种吃法，等你来一一体验！

①：吃原味。鳗鱼与米饭的结合，多种香味糅合，一口难忘。

②：吃鲜味。加入现磨鲜山葵，再搭配葱花、海苔丝，碰撞出更丰富的味道。

③：吃清新。在第二种的基础上，加入昆布汤，层次更加分明，鲜味更立体。

▌更多菜品等你们来▌

：这一碗饭，用料加倍，不仅有鳗鱼，还有墨鱼仔，Q弹和软嫩口感在一碗里面获得，酱香的滋味，直抵舌尖深处。

：新鲜的章鱼搭配地道香呛的芥末，不仅味道鲜爽，口感Q弹，还有番茄的酸甜味，让人一口接一口，停不下来。

：去壳的花甲肉，吃起来更畅快。肥厚的质感，在口腔中回弹。麻辣鲜香，滋味一层接一层释放，好不满足！

还有蒸蛋、冰激淋、波子汽水....等等，让食客们能一次满足。趁着这波福利，赶紧安排上！

▌声明：图片来源于网络转载，如有侵权，请联系我们第一时间删除，谢谢！

↑↑↑点击即可